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The authentic interpretation of Chianti Classico according to the Cantina di Castelvecchi.
Chianti Classico DOCG Capotondo 2022
Chianti Classico DOCG
Reference: 103403
The authentic interpretation of Chianti Classico according to the Cantina di Castelvecchi.
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Chianti Classico DOCG Capotondo 2022
Il Chianti Classico Capotondo è un ottimo connubio tra Sangiovese e Canaiolo.
Le uve vengono raccolte e selezionate con cura e macerano per circa 30 giorni. L’affinamento avviene in acciaio fino a dicembre e continua poi per 10/12 mesi in botte grande e barrique. Il vino termina poi il suo affinamento in bottiglia per 8 mesi.
È un vino di grande personalità e carattere, con un ottimo potenziale di evoluzione.
Features
Colour: deep red with violet tones.
perfume: hints of red rose and violet and ripe red fruits, such as berries, blueberry, cherry and plum; slightly spicy.
Taste: good body, good acidity and freshness, balanced.
Abbinamenti
Wine for the whole meal. Try it with platters of cured meats or tasty first courses, such as a mushroom and sausage lasagna.
Recommended with: red meat stew, hard cheese, meat sauce pasta, charcuterie, hams and cold meat, mushrooms.
Events
lunch/dinner with family, business lunch.
| Alcol | 14% |
| Size | 0,75 l |
| Tipology | Red |
| Style | Strutturato ed evoluto |
| Particular character | Traditional and classic |
| Year | 2022 |
| Vines | Sangiovese 88%, Canaiolo 12% |
| Country | Italy |
| Region | Tuscany |
| Territory | Radda in Chianti |
| Viticulture | Conventional |
| Refinement | Casks and barrels |
| Service temperature | 16-18° |