Le Terrazze dell’Etna

La cantina nasce nel 2008 grazie all’iniziativa dell’imprenditore siciliano Nino Bevilacqua e al successo dei vini dell’Etna sui mercati italiani e esteri. L’azienda prende il nome dalla conformazione dei vigneti a forma di terrazzi naturali affacciati quasi ad anfiteatro sul mare delle Eolie nel versante settentrionale del cono del vulcano. La sede aziendale è a Bocca d’Orzo nel comune di Randazzo e le vigne si estendono ad un’altitudine elevata: dai 600 a 950 metri; qui la tenace opera dei coltivatori negli anni ha strappato all’attività distruttrice del vulcano queste bellissime terrazze vitate.
Da buon imprenditore Nino Bevilacqua ha ingaggiato uno degli enologi italiani più famosi come Riccardo Cotarella e oltre ai vitigni autoctoni etnei, ha piantato anche Chardonnay, Pinot nero e Petit verdot. I vigneti più vecchi sono coltivati ad alberello e ci sono viti di oltre 60 anni. I terreni sono scuri, vecchie colate di lava che col tempo si sono trasformate in rocce dure e con l’erosione in polvere nera. È un suolo drenante e ricco di minerali. La produzione prevede vini fermi e spumanti metodo classico, in tutto 120.000 bottiglie l’anno.