Krug

Krug è un mito. È una delle maison di Champagne più prestigiose in assoluto, ammirata da tutti gli appassionati. Fu fondata a Reims nel 1843 dal tedesco Joseph Krug, che inizialmente aveva lavorato per la maison Jacquesson. La filosofia di Krug fin dall’inizio è quella di rifiutare una gerarchia di etichette, ma ogni suo Champagne deve essere della massima qualità, senza compromessi; ogni anno diverso, ma ogni anno è il grande champagne, il massimo che si può fare per il massimo piacere; per Krug esistono solo “cuvée prestige”. Lo Champagne Krug è la Grande Cuvée, prodotta da sempre con una selezione rigorosa, quasi estrema, di decine e decine di vini base, talvolta sono più di cento, anche di 10 annate diverse, ed è affinata per almeno 7 anni. Pur non essendo un millesimato, ogni anno la Grande Cuvée è un progetto unico e pertanto viene numerata (idealmente la N.1 è stata quella assemblata nel 1844). Oggi un codice sull’etichetta riporta alla scheda dettagliata sul sito internet con tutte le informazioni sulla sua composizione. Lo stile Krug coniuga complessità e piacevolezza, giusta maturità e freschezza, sensazioni fruttate e profumi terziari.

Oltre alla Grande Cuvée Krug oggi produce uno Champagne rosé non millesimato e nelle annate migliori anche uno Champagne millesimato. Al vertice della gamma ci sono due Champagne rari, ottenuti ciascuno da un singolo vigneto recintato da un muro: uno è Clos du Mesnil (Chardonnay) e l’altro è Clos d"Ambonnay (Pinot nero).

Da 20 anni Krug è entrata nella proprietà del gruppo LVMH, tuttavia c’è sempre un discendente della famiglia Krug alla direzione, come Henri Krug fino al 2007 e adesso Olivier Krug. Krug possiede vigneti propri e ricorre anche alle uve di conferitori. I vini base sono generalmente vinificati in piccole botti di rovere. Nella cantina di Krug ci sono almeno oltre cento piccole vasche in acciaio che conservano i vini base di oltre 10 annate diverse, altri sono conservati in bottiglie magnum; a questi lo “chef de cave” ricorre ogni anno per la realizzazione della cuvée.