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È una distilleria storica venezuelana, fondata nel 1796 nella valle di Aragua, una zona montuosa da sempre ricca di canna da zucchero insieme a piante di caffè e cacao. A differenza di molte altre distillerie del paese, passate nelle mani di grandi gruppi industriali, l’attività della Hacienda Santa Teresa è gestita ancora oggi in modo tradizionale e seguita dalla famiglia Vollmer dal 1826.