Farina

L’ultima generazione della famiglia Farina è rappresentata da Alessandro, Claudio ed Elena Farina, che hanno deciso di dedicarsi alla produzione del vino per passione.
Gestiscono circa 50 ettari di vigneto, coltivato per lo più con le uve tradizionali della Valpolicella.
Si trovano nelle colline a nord della città di Verona, riparate a nord dai Monti Lessini e influenzate dalle correnti miti che provengono dal vicino Lago di Garda. Qui regna l’uva autoctona Corvina, alla base di grandissimi vini come l’Amarone della Valpolicella e il Recioto della Valpolicella.

Avere vigneti nell’area classica della Valpolicella non è sufficiente per fare vini di qualità, per questo Farina si è dotata di una cantina efficiente e moderna, dove la tecnologia all’avanguardia concorre a preservare la qualità dell’uva che si trasforma in vino.

Attenzione particolare è data all’ambiente di appassimento delle uve per la produzione di Amarone e Recioto: umidità e temperature sono tenute attentamente sotto controllo.
La cantina è aperta alle visite e propone un curioso itinerario dalla vigna alla degustazione dei vini.