Piatti estivi e vini rossi

il vino rosso da bere fresco in estate

È un dato di fatto che d’estate la cucina sia più leggera. Preferiamo mangiare un’insalata di riso alle lasagne alla bolognese o un petto di pollo a uno stracotto di manzo. Al mare poi aumentiamo il consumo di pesce rispetto all’inverno.
Per sopportare il caldo, ci piace refrigerare le bevande, di conseguenza la domanda di vini bianchi e rosati aumenta. Eppure ci sono vini rossi che si addicono alla cucina estiva e che si possono servire anche leggermente raffreddati.

Abbiamo selezionato alcuni vini che per tipologia, vitigno o annata si prestano ad essere consumati d’estate serviti leggermente freschi, fra 12 e 16°C.

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