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Vino Nobile di Montepulciano 2017
È il Vino Nobile di Montepulciano classico di casa Poliziano, che deriva dalle molteplici vigne che si estendono a diverse altitudini fra 300 e 450 metri sulle colline toscane e quindi su terreni anche leggermente diversi: da quelli più sabbiosi a quelli più argillosi.
L’uvaggio privilegia le uve autoctone, in particolare il sangiovese, che a Montepulciano è chiamato Prugnolo gentile; l’unica eccezione è un piccolo contributo di Merlot, che contribuisce al carattere fruttato e rotondo del vino. La vinificazione è accurata.
Dopo la vendemmia nella seconda metà di settembre le uve fermentano in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata e restano a contatto con le bucce per circa 20 giorni. Vengono impiegati solo lieviti autoctoni. Il vino poi matura per 16 mesi in barrique e tonneau francesi. Solo una piccola parte matura nei tini.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino luminoso.
Profumo: intenso e variegato, con mora, ciliegia sotto spirito e prugna in primo piano, poi tabacco e spezie.
Gusto: opulento ed equilibrato grazie alla fitta maglia di tannini e al finale lungo e complesso.
Abbinamenti
Godibile fin da subito in ampi calici abbinato a piatti di carne in umido o arrosto. Un nostro suggerimento: maialino allo spiedo.
Consigliato con: arrosti, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici, party, barbecue, picnic.
