Vino Bianco da uve leggermente appassite 2020

Questo vino bianco della linea Duca di Saragnano è prodotto ricorrendo alla tecnica dell’appassimento. Questo significa che le uve prima di essere pressate e fatte fermentare vengono leggermente appassite. L’appassimento determina concentrazione di sostanze aromatiche, acidi organici, polifenoli e zuccheri per effetto dell’evaporazione di parte dell’acqua degli acini. Di conseguenza il vino che ne risulta sarà un vino con corpo deciso, profumi intensi e gusto rotondo. L’impiego di un blend di vitigni diversi locali e internazionali incrementa la complessità del bouquet. Il vino bianco da uve leggermente appassite di Duca di Saragnano è un bianco toscano moderno, adatto a soddisfare ogni palato e ogni occasione. 

Dopo la vendemmia le uve vengono lasciate appassire. I grappoli vengono pressate e il mosto fiore senza bucce viene fatto fermentare in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino sosta in acciaio fino all’imbottigliamento.