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Vie Cave 2017
Vie Cave 2017
Vie Cave 2017
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Vie Cave 2017
Vie Cave 2017
Codice: 100076

Fattoria Aldobrandesca

Vie Cave 2017

Toscana IGT
Award-winning wine
25,00 €
19,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Colpisce per la profondità del colore e l’intensità del profumo; ha gusto deciso e tende alla morbidezza.

Alcol14,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileRicco e robusto
Carattere particolareVino moderno
Annata2017
VitigniMalbec
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioMaremma
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Vie Cave 2017

Il Vie Cave è un vino di stampo moderno, prodotto con Malbec in purezza, che gli Antinori hanno sperimentato a Sovana (GR) a partire dagli anni 2000. Il Malbec è originariamente un vitigno francese, ma oggi è poco coltivato in Francia; si trova invece in altri continenti. È considerato infatti il vitigno simbolo dell’Argentina e i Malbec argentini spopolano nelle carte dei vini internazionali. È un’uva ricca di polifenoli, che dà vini scuri e concentrati, talvolta tannici. Le uve di Malbec del Vie Cave crescono su suolo di origine vulcanica particolare. L’estate 2017 è stata calda e ha favorito una buona maturazione dell’uva da ogni punto di vista. Dopo diraspatura e pigiature, le uve hanno fermentato in tini d’acciaio a temperatura controllata con una settimana di macerazione per estrarre solo il colore e i tannini dolci. Il vino ha svolto la fermentazione malolattica in barrique dove si è affinato per 10 mesi. Riposa ancora un anno in bottiglia prima di lasciare la cantina.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino impenetrabile
Profumo: insiste su amarena e mora con tocchi di mirto e vaniglia.
Gusto: pieno e vellutato dalla grande intensità fruttata e chiusura su note boisé.

Abbinamenti

Si serve in calici ampi e può essere apprezzato in svariati momenti della giornata. come abbinamento suggeriamo filetto di cervo arrosto.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, piatti speziati e piccanti.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, picnic.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 90/100
Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 3 grappoli
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