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Verdicchio di Matelica Cerro 2022
È un ottimo campione di Verdicchio di Matelica DOC giovane, premiato da molte guide per il suo carattere di purezza varietale e corrispondenza territoriale. Proviene da vigne a 360 m di altezza sulle pendici del Monte San Vicino. Matelica è una vallata interna alle colline degli Appennini che la separano dalla fascia costiera; di conseguenza il microclima non risente dell’influenza adriatica, bensì è condizionato dalle alte colline con escursioni termiche importanti e molte ore di luce solare diretta. Il Verdicchio dà vini di grande carattere e a Matelica riesce ad avere gusto intenso ed elegante.
Le uve sono pressate e il mosto fiore è lasciato decantare a freddo. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati. Infine il vino matura per 5 mesi in tini di acciaio inossidabile.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: mela, agrumi, susina gialla, pietra bagnata, finocchietto selvatico.
Gusto: secco, medio corpo, fresco e sapido con lungo finale succoso.
Abbinamenti
Ha un ottimo rapporto qualità prezzo. Si apprezza in gioventù in calici di media dimensione. A tavola provatelo con guazzetto di pesce.
Consigliato con: piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, regalo, incontro fra amici, party.
