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Valpolicella Ripasso Superiore Il...
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Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2018
Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2018
Codice: 100293

Brigaldara

Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2018

Valpolicella Ripasso DOC
Award-winning wine
19,00 €
14,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Con la tecnica del Ripasso, un Valpolicella rosso acquista corpo e profumi che fanno ricordare un Amarone.

Alcol14,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino pop
Annata2018
VitigniCorvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaSostenibile
AffinamentoBotte grande
Temperatura di servizio18°C

Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2018

I Valpolicella Ripasso sono vini ottenuti con due fermentazioni, secondo una tradizione antica per arricchire vini giovani un po’ deboli. Oggi tuttavia la pratica del ripasso è eseguita per creare uno stile che ricorda quello dell’Amarone ma presenta il vantaggio di essere accessibile e immediato. Brigaldara ottiene il Vapolicella Ripasso Il Vegro aggiungendo a un Valpolicella d’annata le vinacce bagnate  dell’Amarone, che innescano una seconda fermentazione che dura alcuni giorni. In questo modo il vino acquisisce maggior struttura e i profumi caratteristici delle uve appassite. Infine il vino matura per 18 mesi in botti grandi di rovere.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino luminoso.
Profumo: prugna, frutti di bosco in confettura, petali di rosa, liquirizia, cannella, mirto, sottobosco.
Gusto: succoso e avvolgente, tannini morbidi, lungo finale fruttato.

Abbinamenti

È un vino ideale per una grigliata in giardino, ma può abbinarsi anche al tradizionale fegato alla veneziana.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, formaggi stagionati, piatti speziati e piccanti.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, a lume di candela.

Premi

Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 91/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli
Falstaff Falstaff 93/100
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