Valpolicella Ripasso Superiore Il...
    Valpolicella Ripasso Superiore Il...
    Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2018
    Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2018
    Codice: 100293

    Brigaldara

    Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2018

    Valpolicella Ripasso DOC
    Award-winning wine
    14,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 4 bottiglie

    Con la tecnica del Ripasso, un Valpolicella rosso acquista corpo e profumi che fanno ricordare un Amarone.

    Alcol14,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino pop
    Annata2018
    VitigniCorvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%
    PaeseItalia
    RegioneVeneto
    TerritorioValpolicella
    ViticolturaSostenibile
    AffinamentoBotte grande
    Temperatura di servizio18°C

    Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2018

    I Valpolicella Ripasso sono vini ottenuti con due fermentazioni, secondo una tradizione antica per arricchire vini giovani un po’ deboli. Oggi tuttavia la pratica del ripasso è eseguita per creare uno stile che ricorda quello dell’Amarone ma presenta il vantaggio di essere accessibile e immediato. Brigaldara ottiene il Vapolicella Ripasso Il Vegro aggiungendo a un Valpolicella d’annata le vinacce bagnate  dell’Amarone, che innescano una seconda fermentazione che dura alcuni giorni. In questo modo il vino acquisisce maggior struttura e i profumi caratteristici delle uve appassite. Infine il vino matura per 18 mesi in botti grandi di rovere.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino luminoso.
    Profumo: prugna, frutti di bosco in confettura, petali di rosa, liquirizia, cannella, mirto, sottobosco.
    Gusto: succoso e avvolgente, tannini morbidi, lungo finale fruttato.

    Abbinamenti

    È un vino ideale per una grigliata in giardino, ma può abbinarsi anche al tradizionale fegato alla veneziana.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, formaggi stagionati, piatti speziati e piccanti.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, a lume di candela.

    Premi

    Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 91/100
    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
    Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
    Ais Ais 3 Viti
    Bibenda Bibenda 4 grappoli
    Falstaff Falstaff 93/100

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