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Valpolicella Superiore 2012
Valpolicella Superiore 2012
Valpolicella Superiore 2012
Valpolicella Superiore 2012
Codice: 100818

Zymé

Valpolicella Superiore 2012

Valpolicella Superiore DOC
Award-winning wine
25,00 €
21,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Dall’area più storica della Valpolicella Classica, il gusto della tradizionale.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2012
VitigniCorvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaSostenibile
AffinamentoBotte grande
Temperatura di servizio16°C

Valpolicella Superiore 2012

Il Valpolicella Classico Superiore di Zyme è prodotto solo con uve autoctone dei comuni di Negrar e Sant'Ambrogio di Valpolicella ed affinano in botti grandi, ricalcando uno stile tradizionale. Eppure non c’è conservazione nell’approccio di Zyme, i cui vini cercano sempre di migliorarsi dal punto di vista dell’esecuzione tecnica. 

La vendemmia è manuale in casse da 300 kg. Le uve fresche fermentano con lieviti naturali e a gennaio il vino viene fatto macerare per 15 giorni con le bucce bagnate dell’Amarone innescando una seconda fermentazione. Il vino matura per almeno 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia. Dai un'occhiata ad altri vini veneti

Caratteristiche

Colore: rosso granato
Profumo: frutta matura, pot-pourri di fiori secchi, echi speziati
Gusto: morbido e fruttato

Abbinamenti

Grazie alla sua morbidezza è perfetto in abbinamento a formaggio a pasta dura e semi dura.
Consigliato con: arrosti, formaggi stagionati, maiale, primi di carne, pollame nobile.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue.

Premi

Wine Spectator Wine Spectator 91/100
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
Ais Ais 3 Viti
Luca Maroni Luca Maroni 90/100
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