Valpolicella Superiore 2012
    Valpolicella Superiore 2012
    Valpolicella Superiore 2012
    Valpolicella Superiore 2012
    Codice: 100818

    Zymé

    Valpolicella Superiore 2012

    Valpolicella Superiore DOC
    Award-winning wine
    21,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    Dall’area più storica della Valpolicella Classica, il gusto della tradizionale.

    Alcol13,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2012
    VitigniCorvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%
    PaeseItalia
    RegioneVeneto
    TerritorioValpolicella
    ViticolturaSostenibile
    AffinamentoBotte grande
    Temperatura di servizio16°C

    Valpolicella Superiore 2012

    Il Valpolicella Classico Superiore di Zyme è prodotto solo con uve autoctone dei comuni di Negrar e Sant'Ambrogio di Valpolicella ed affinano in botti grandi, ricalcando uno stile tradizionale. Eppure non c’è conservazione nell’approccio di Zyme, i cui vini cercano sempre di migliorarsi dal punto di vista dell’esecuzione tecnica. 

    La vendemmia è manuale in casse da 300 kg. Le uve fresche fermentano con lieviti naturali e a gennaio il vino viene fatto macerare per 15 giorni con le bucce bagnate dell’Amarone innescando una seconda fermentazione. Il vino matura per almeno 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia. Dai un'occhiata ad altri vini veneti

    Caratteristiche

    Colore: rosso granato
    Profumo: frutta matura, pot-pourri di fiori secchi, echi speziati
    Gusto: morbido e fruttato

    Abbinamenti

    Grazie alla sua morbidezza è perfetto in abbinamento a formaggio a pasta dura e semi dura.
    Consigliato con: arrosti, formaggi stagionati, maiale, primi di carne, pollame nobile.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue.

    Premi

    Wine Spectator Wine Spectator 91/100
    Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
    Ais Ais 3 Viti
    Luca Maroni Luca Maroni 90/100

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