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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Col de Mez
La collina Col de Mez dà nome a una linea di Prosecco pregiati della cantina Colle del Soligo, in quanto ottenuti da una selezione di uve di qualità. Il Prosecco Col de Mez Extra dr3y è fatto con uve Glera coltivate sulle colline dell’area vocata di Valdobbiadene all’interno della DOCG. Il dosaggio extra-dry è molto popolare perché dà vini secchi equlibrati e con ottimo spessore gustativo.
Le uve sono vendemmiate a mano. Il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene col metodo Martinotti.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino luminoso
Profumo: fiori di sambuco e di tiglio, ananas, lime, pesca nettarina.
Gusto: secco, morbido ed equilibrato con persistente finale fruttato.
Abbinamenti
Ottima scelta all’aperitivo. A tavola può accompagnare torte di verdura o un insalata di mare.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, party, a bordo piscina.
