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Trento Brut Monfort 2020
Il Trentodoc Casata Monfort è uno spumante Metodo Classico ottenuto da uve di Chardonnay coltivate nelle vallate del Trentino. L’ambiente montano condiziona in maniera determinante la maturazione dell’uva. I suoli hanno forte componente rocciosa, anche disgregata, con calcare dolomitico. Il clima è soggetto ad escursioni termiche importanti che favoriscono lo sviluppo dei profumi dell’uva e mantengono alto livello di acidità nella polpa degli acini. Condizioni ideali per la produzione di spumanti.
Dopo la pressatura dei grappoli il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. In seguito la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico con una sosta sui lieviti di 24 mesi.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: fiori di acacia, scorza di limone, pesca, mela cotogna, crosta di pane.
Gusto: sottile, effervescenza setosa, fresco e sapido.
Abbinamenti
Il Trentodoc Brut Casata Monfort si presta ad essere stappato all’aperitivo o in abbinamento a frutti di mare.
Consigliato con: salumi, sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, party, a bordo piscina.
