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Sapaio 2016
Sapaio 2016
Sapaio 2016
Sapaio 2016
Codice: 100831

Podere Sapaio

Sapaio 2016

Toscana IGT
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
71,00 €
59,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 11 bottiglie

Anche se è IGT è un autentico vino bolgherese basato sul muscolare Cabernet sauvignon.

Alcol14,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2016
VitigniCabernet sauvignon 70%, Petit verdot 20%, Cabernet franc 10%
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioCosta Toscana
ViticolturaBiologica certificata
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Sapaio 2016

Come i grandi Château di Bordeaux, Podere Sapaio fa un grande vino in un numero limitato di bottiglie, con la selezione delle migliori uve e gli dà il nome della tenuta. Il vino Sapaio era nato come Bolgheri Superiore DOC, ma da quando la cantina ha acquisito vigneti anche nel comune confinante di Bibbona, ha dovuto rinunciare alla DOC. Lo stile del vino tuttavia non è cambiato, anzi è migliorato, infatti le colline di Bibbona sono il proseguimento naturale delle colline di Bolgheri ed hanno suolo compatto particolarmente idoneo alla coltivazione di Cabernet e Merlot e beneficia dello stesso clima e della stessa luminosità proveniente dal mare a ovest.

Le uve sono raccolte a mano. Fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino concentrato
Profumo: esuberante, legno di cedro, ribes nero, mirtillo, cioccolato fondente, spezie
Gusto: strutturato, tannini fitti e precisi, consistenza vellutata, persistente

Abbinamenti

È godibile oggi, ma capace di evolvere per molti anni. Si consiglia di servirlo in calici ampi e l’abbinamento migliore è con piatti di selvaggina come capriolo in umido.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Occasioni

cerimonia, occasione speciale, regalo, da collezione.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 94/100
Wine Spectator Wine Spectator 94/100
James Suckling James Suckling 96/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
Veronelli Veronelli 3 stelle oro (94 - 100)
Ais Ais 4 Viti
Bibenda Bibenda 5 grappoli
Luca Maroni Luca Maroni 96/100
Decanter Decanter 90/100

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