Brunello di Montalcino 2011
    Brunello di Montalcino 2011
    Brunello di Montalcino 2011
    Brunello di Montalcino 2011
    Brunello di Montalcino 2011
    Brunello di Montalcino 2011
    Codice: 100066

    Biondi Santi

    Brunello di Montalcino 2011

    Brunello di Montalcino DOCG
    Viticoltura biologica
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    135,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 11 bottiglie

    Bere Brunello di Montalcino Biondi Santi vuol dire assaporare la tradizione con caratteristiche uniche di eleganza e delicatezza.

    Alcol13%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2011
    VitigniSangiovese
    PaeseItalia
    RegioneToscana
    TerritorioMontalcino
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBotte grande
    Temperatura di servizio18°C

    Brunello di Montalcino 2011

    Il Brunello della Tenuta Greppo di Biondi Santi è stato il punto di riferimento per i produttori di Brunello di Montalcino al punto tale che fu preso come modello nella stipula del disciplinare della DOC e poi della DOCG.

    La cantina è sempre stata focalizzata sul sangiovese, unica varietà coltivata, e sulla produzione di Brunello di Montalcino.

    In particolare Ferruccio Biondi Santi aveva selezionato un clone di Sangiovese, chiamato all’epoca Sangiovese grosso, che aveva propagato nei vigneti intorno alla Tenuta Greppo fra 400 e 500 metri circa sulle colline toscane. Aveva anche scelto i suoli migliori per avere un grande vino: quelli magri e ricchi di galestro, favoriti anche dal clima asciutto e dalle forti escursioni termiche fra notte e giorno del luogo. Al momento della vendemmia l’uva è raccolta a mano e viene selezionata grappolo per grappolo; così solo le uve perfette diventeranno Brunello di Montalcino. Dopo la pigiatura la fermentazione alcolica si svolge in vasche di cemento con rimontaggi giornalieri. Il vino matura in grandi botti di rovere di Slavonia per 3 anni e dopo l’imbottigliamento riposa almeno 4 mesi in cantina.

    L’annata 2011 ha avuto un’estate calda che ha accelerato la maturazione dell’uva anche a Montalcino. Il vino ha carattere di maggior pienezza e prontezza rispetto ad annate più fresche.

    Caratteristiche

    Colore: rosso granato trasparente.
    Profumo: petali di rosa, arancia rossa, ciliegia, sigaro toscano e cuoio.
    Gusto: coniuga vigore e raffinatezza, tannini e acidità; ha consistenza vellutata e una lunga chiusura sapida.

    Abbinamenti

    Conviene aprire la bottiglia in anticipo e servirlo in calici ampi. Abbinamento ideale: fagiano arrosto all’arancia.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

    Occasioni

    pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, a lume di candela, da collezione.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 95/100
    James Suckling James Suckling 92/100
    Jancis Robinson Jancis Robinson 17/20
    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 94/100
    Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
    Ais Ais 4 Viti
    Bibenda Bibenda 5 grappoli

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