Solaia 2015
Solaia 2015
Solaia 2015
Solaia 2015
Solaia 2015
Solaia 2015
Codice: 100878

Antinori

Solaia 2015

Toscana IGT
Award-winning wine
450,00 €
390,00 € (Tasse incluse)
Attualmente non disponibile

Annata straordinaria in Toscana. Solaia 2015 ha ottenuto 100 punti da Robert Parker e James Suckling. È prodotto col miglior Cabernet della vigna Tignanello.

Alcol15%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino mitico
Annata2015
VitigniCabernet sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet franc 5%
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioChianti
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Solaia 2015

Si chiama Solaia perché proviene dallo spicchio più soleggiato del vigneto di Tenuta Tignanello, un corpo unico vitato nel comune di San Casciano Val di Pesa (FI).
Solaia nasce nel 1978 come costola del Tignanello. Il Cabernet era stato introdotto per usarlo nel blend del Tignanello; essendo un vitigno a maturazione tardiva era stato piantato in una parcella esposta a sud in pendenza fra 340 e 400 m di altitudine. Il suolo ha matrice rocciosa ed è ricco di alberese e galestro. L’alberese in particolare è una pietra calcarea bianca che, portata in superficie, riflette la luce solare e favorisce quindi una perfetta maturazione dell’uva. Nel ’78 quel Cabernet risultò di una qualità superiore, perciò Antinori decise di vinificarne una parte in purezza e creò il Solaia. Era 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet franc.
Col tempo è stato aggiunto il Sangiovese e l’uvaggio è diventato speculare rispetto a quello del Tignanello. Quindi dalla stessa vigna si fanno due vini rossi eccezionali ma diversi.

Solaia mette in mostra la potenza e la muscolosità del Cabernet sauvignon, ingentilito da quel 20% di Sangiovese e dal 5% di Cabernet franc.

Per la produzione del Solaia si procede ad una doppia selezione dell’uva: prima in vigna e poi in cantina su tavolo di cernita, affinché solo acini perfettamente sani e maturi finiscano nel tino di fermentazione. La fermentazione alcolica è svolta in tini troncoconici d’acciaio da 60 hl a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce si protrate con attente follature. La fermentazione malolattica viene svolta in barrique ed il vino matura 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Note dell’enologo sull’annata 2015: “La vendemmia 2015 è da ritenersi una delle migliori di sempre per il suo andamento climatico ideale in tutte le stagioni, culminato con il periodo della raccolta che ha permesso alle uve di maturare in maniera perfetta. L’estrema attenzione durante la vinificazione ed un'accurata scelta dei legni per la maturazione ha garantito l’ottenimento di un vino dall’indiscusso potenziale, con un ottimo equilibrio ed una grande personalità.” Scopri altri vini toscani.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso con riflesso porpora
Profumo: intenso e complesso; mora, ribes nero, legno di cedro, noce moscata, menta, cacao
Gusto: voluminoso, ha tannini setosi ed adeguata freschezza. Lunghissimo finale vibrante e balsamico

Abbinamenti

È destinato ad una lunga evoluzione. Merita di essere stappato in occasioni importanti. Da abbinare a piatti eleganti di carni arrosto. Un suggerimento: cosciotto d'agnello alle erbe fini
Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Occasioni

pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, da collezione.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 100/100
Wine Spectator Wine Spectator 98/100
James Suckling James Suckling 100/100
Jancis Robinson Jancis Robinson 18/20
Wine Enthusiast Wine Enthusiast 98/100
Ais Ais 4 Viti
Luca Maroni Luca Maroni 96/100
Falstaff Falstaff 99/100

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