Solaia 2017
    Solaia 2017
    Solaia 2017
    Solaia 2017
    Solaia 2017
    Solaia 2017
    Codice: 100877

    Antinori

    Solaia 2017

    Toscana IGT
    Award-winning wine
    295,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    Col miglior Cabernet della vigna Tignanello nasce un vino monumentale.

    Alcol15%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino mitico
    Annata2017
    VitigniCabernet sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet franc 5%
    PaeseItalia
    RegioneToscana
    TerritorioChianti
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio18°C

    Solaia 2017

    Si chiama Solaia perché proviene dallo spicchio più soleggiato del vigneto di Tenuta Tignanello, un corpo unico vitato nel comune di San Casciano Val di Pesa (FI). Solaia nasce nel 1978 come costola del Tignanello. Il Cabernet era stato introdotto per usarlo nel blend del Tignanello; essendo un vitigno a maturazione tardiva era stato piantato in una parcella esposta a sud in pendenza fra 340 e 400 m di altitudine. Il suolo ha matrice rocciosa ed è ricco di alberese e galestro. L’alberese in particolare è una pietra calcarea bianca che, portata in superficie, riflette la luce solare e favorisce quindi una perfetta maturazione dell’uva. Nel ’78 quel Cabernet risultò di una qualità superiore, perciò Antinori decise di vinificarne una parte in purezza e creò il Solaia. Era 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet franc. Col tempo è stato aggiunto il Sangiovese e l’uvaggio è diventato speculare rispetto a quello del Tignanello. Quindi dalla stessa vigna si fanno due vini rossi eccezionali ma diversi.

    Solaia mette in mostra la potenza e la muscolosità del Cabernet sauvignon, ingentilito da quel 20% di Sangiovese e dal 5% di Cabernet franc.

    Per la produzione del Solaia si procede ad una doppia selezione dell’uva: prima in vigna e poi in cantina su tavolo di cernita, affinché solo acini perfettamente sani e maturi finiscano nel tino di fermentazione. La fermentazione alcolica è svolta in tini troncoconici d’acciaio da 60 hl a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce si protrate con attente follature. La fermentazione malolattica viene svolta in barrique ed il vino matura 18 mesi in barrique nuove di rovere francese. 

    Note dell’enologo sull’annata 2017: “La 2017 sarà ricordata come un’annata inconsueta nel suo decorso, contraddistinta da una bassa produzione e da un clima generalmente asciutto. È in vendemmie come questa che l’esperienza e la conoscenza del vigneto giocano un ruolo ancora più fondamentale.

    Se la 2016 è timida e introversa, Solaia 2017 si racconta fin da subito attraverso il proprio carattere estroverso. Ricco, intenso e avvolgente, mantiene l’eleganza e l’equilibrio che da sempre caratterizzano lo stile del vino.”

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino intenso con riflesso porpora.
    Profumo: intenso e complesso; mora, ribes nero, legno di cedro, noce moscata, menta, cacao.
    Gusto: voluminoso, ha tannini setosi ed adeguata freschezza. Lunghissimo finale vibrante e balsamico.

    Abbinamenti

    È destinato ad una lunga evoluzione. Merita di essere stappato in occasioni importanti. Da abbinare a piatti eleganti di carni arrosto. Un suggerimento: cosciotto d'agnello alle erbe fini.
    Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

    Occasioni

    pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, da collezione.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 95/100
    Wine Spectator Wine Spectator 95/100
    James Suckling James Suckling 97/100
    Jancis Robinson Jancis Robinson 17,5/20
    Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 98/100
    Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
    DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 97/100
    Ais Ais 4 Viti
    Bibenda Bibenda 5 grappoli
    Falstaff Falstaff 98/100
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