Sodale Merlot 2018
    Codice: 101000

    Falesco - Famiglia Cotarella

    Sodale Merlot 2018

    Lazio IGT
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    17,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 5 bottiglie

    “Merlot in purezza che convince per il suo grande equilibrio tra frutta rossa e spezie dolci.” (cit. Vini d'Italia 2021, Gambero Rosso)

    Alcol14,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2018
    VitigniMerlot
    PaeseItalia
    RegioneLazio
    TerritorioAlto Lazio
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio18°C

    Sodale Merlot 2018

    Sodale è un Merlot in purezza prodotto dalla Famiglia Cotarella nell’alto Lazio in provincia di Viterbo a partire dal 2015. Il Merlot è coltivato a 300 m di altitudine su un terreno di origine sedimentaria e in parte vulcanica formato sopratutto da argilla. Il Merlot è sempre stato il cavallo di battaglia dell’azienda fin dalle origini. Infatti Falesco (il primo nome della cantina) deve il suo successo proprio a un altro Merlot in purezza, il Montiano, prodotto per la prima volta nel 1993. Il Sodale vuole essere il “second vin” rispetto al Montiano, proprio seguendo il modello bordolese di fare due selezioni delle uve per produrre un vino esclusivo in tiratura limitata e un vino più immediato in quantità maggiore. Del Sodale 2018 sono state prodotte 80.000 bottiglie.

    La vendemmia del Merlot è iniziata il 10 settembre. La fermentazione alcolica si è svolta in tini d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione totale di 14 giorni e frequenti follature.
    Dopo l’inizio della fermentazione è stato sottratto il 20% del mosto liquido, così da concentrare maggiormente l’estrazione di polifenoli dalle bucce nella parte restate. Il vino ha svolto anche la fermentazione malolattica e ha maturato in barrique nuove per 9 mesi.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino intenso.
    Profumo: prugna, amarena, violetta, erbe aromatiche, cioccolato fondente e spezie.
    Gusto: strutturato e succoso, ottimi tannini maturi, lungo finale fruttato e speziato.

    Abbinamenti

    È immediatamente godibile ma può evolvere ulteriormente. Servire in calici ampi per apprezzarne il profumo. Muore con i formaggi stagionati, ma provatelo anche con costine di agnello alla griglia.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, formaggi stagionati, pollame nobile.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, cerimonia, barbecue, a lume di candela.

    Premi

    Wine Spectator Wine Spectator 87/100
    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 88/100
    Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
    DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 93/100
    Ais Ais 3 Viti
    Bibenda Bibenda 5 grappoli
    Falstaff Falstaff 90/100
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