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Sicilia Syrah Fondo Filara Biologico 2020
Il vino Syrah Fondo Filara, etichettato come Sicilia DOC, proviene da vigneti selezionati nella zona di Vittoria, condotti con regime biologico. Il Syrah dagli anni ’80 si è ampiamente diffuso in Sicilia, al punto da diventare un portabandiera dell’enologia siciliana con vini potenti e concentrati. Cantine Nicosia lo interpreta in chiave moderna, lasciando al vino una grande bevibilità e agilità.
La vendemmia è manuale in cassette. Le uve fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 10-15 giorni. Segue un breve affinamento in legno: 5-6 mesi in in barrique.
Caratteristiche
Colore: rosso porpora intenso.
Profumo: confettura di mora e fragola, erbe balsamiche e pepe nero.
Gusto: morbido, scorrevole e fruttato.
Abbinamenti
È molto versatile negli abbinamenti, vi suggeriamo di stapparlo durante una grigliata all’aria aperta, ma potrebbe calzare a pennello anche con pollo tandoori.
Consigliato con: arrosti, primi di carne.
Occasioni
incontro fra amici, barbecue, a lume di candela.
