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Sicilia Rosso Sedàra 2021
Il vino Sicilia Rosso Sedàra è prodotto dal 1995 con Nero d’Avola, il principale vitigno autoctono siciliano, con una piccola aggiunta di vitigni internazionali. Proviene dalla tenuta di Contessa Entellina nella Sicilia sud-occidentale; le vigne si estendono sulle colline interne ad altitudini variabili fra 200 e 600 metri. È concepito come vino di pronta beva, da accostarsi alla tavola quotidiana. Il nome Sedàra è un omaggio alla protagonista femminile del film Il Gattopardo di Luchino Visconti: Angelica Sedàra, che diventa moglie di Tancredi. L’etichetta è stata disegnata dall’artista Stefano Vitale.
La vendemmia è separata per varietà a partire dalla fine di agosto fino alla metà di settembre. Le uve fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata con 10 giorni totali di macerazione. Il vino matura per 10 mesi in tini d’acciaio e per 5 mesi in bottiglia.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino.
Profumo: ciliegia, prugna, pepe nero.
Gusto: media struttura, tannini dolci, equilibrato e rinfrescante.
Abbinamenti
Da apprezzare nella sua gioventù. È versatile negli abbinamenti. Provatelo con parmigiana di melanzane.
Consigliato con: maiale, primi di carne, salumi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, picnic.
