Sicilia Chardonnay Vigna San Francesco 2017
Nel 1985 Tasca d’Almerita pianta Chardonnay proveniente dalla Borgogna nella vigna San Francesco fra 520 e 532 metri di altitudine, dove il suolo è di tipo argilloso-sabbioso con poca presenza di calcare. Il modello dei grandi bianchi di Borgogna è stata l’ispirazione per fare anche da questo territorio un grande vino bianco dal gusto internazionale. Lo Chardonnay San Francesco è il vino bianco frutto di questo progetto.¯
Le uve fermentano in fusti di rovere francese da 350 litri senza svolgere la fermentazione malolattica. Il vino matura in barrique francesi nuove per 8 mesi.