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Sicilia Chardonnay Vigna San Francesco 2017
Nel 1985 Tasca d’Almerita pianta Chardonnay proveniente dalla Borgogna nella vigna San Francesco fra 520 e 532 metri di altitudine, dove il suolo è di tipo argilloso-sabbioso con poca presenza di calcare. Il modello dei grandi bianchi di Borgogna è stata l’ispirazione per fare anche da questo territorio un grande vino bianco dal gusto internazionale. Lo Chardonnay San Francesco è il vino bianco frutto di questo progetto.¯
Le uve fermentano in fusti di rovere francese da 350 litri senza svolgere la fermentazione malolattica. Il vino matura in barrique francesi nuove per 8 mesi.
Caratteristiche
Colore: giallo dorato.
Profumo: ampio con ginestra, zagara, pesca, frutta tropicale, nocciola tostata, erbe aromatiche, burro, vaniglia.
Gusto: corposo, vellutato, sapido e fresco, armonico e persistente
Abbinamenti
È un bianco sontuoso che merita di essere aperto in grandi occasioni e servito in calici di grandi dimensioni. Si abbina a carni bianche arrosto o pesci saporiti.
Consigliato con: funghi, tartufo, pollame nobile, frutti di mare, pesce, carni bianche.
Occasioni
pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, a lume di candela.
