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Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’...
Codice: 102051

Rainoldi

Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri 2018

Sforzato della Valtellina DOCG
Suggerito da Moodique
50,90 €
45,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Il vino più famoso di Rainoldi: una selezione esclusiva di Sforzato, prodotto con uve appassite di Nebbiolo.

Alcol15,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileRicco e robusto
Carattere particolareVino di classe
Annata2018
VitigniNebbiolo
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioValtellina
ViticolturaLotta integrata
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri 2018

Fruttaio è il locale dove vengono distese le uve sui graticci per l’appassimento. Il Fruttaio Ca’ Rizzieri è un particolare locale situato a 500 metri di altitudine e gode di particolari condizioni microclimatiche. Questa pratica dell’appassimento dà vita ad un vino di particolare concentrazione: lo Sfursat di Valtellina (o Sforzato della Valtellina), una delle due DOCG della provincia di Sondrio. Le uve di Nebbiolo che vengono lasciate appassire nel Fruttaio Ca’ Rizzieri danno un vino di una qualità diversa, proprio in virtù di queste specifiche condizioni ambientali: le temperature più fresche, le escursioni termiche, l’aria asciutta garantiscono un lento appassimento al riparo da attacchi di muffa. Il Nebbiolo utilizzato per lo Sforzato proviene dai terrazzamenti più alti, oltre 400 metri di altitudine. Il risultato è un vino armonico ed eqilibrato, intenso e sensuale; al palato ha tannini vellutati ed un gusto lunghissimo. Con lo Sforzato della Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri Rainoldi ha saputo dare un nuovo splendore ad un vino della tradizione. Questo vino è prodotto solo nelle annate più favorevoli.

Dopo l’appassimento di circa due mesi le uve fermentano con una macerazione a contatto con le bucce. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica e il vino matura in barrique per 18 mesi e si affina per almeno un anno in bottiglia.

Caratteristiche

Colore: rosso granato scuro e vivace.
Profumo: ciliegia sotto spirito, amarena sciroppata, confetture, erbe balsamiche, liquirizia, cacao, china, tabacco.
Gusto: robusto, morbido, tannini levigati, lunghissimo finale fruttato e speziato.

Abbinamenti

Consigliamo di servirlo in calici ampi a fine pasto con un piatto di formaggi stagionati.
Consigliato con: carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Occasioni

pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, a lume di candela, da collezione, dopo cena.
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