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Scaia Garganega/Chardonnay 2019
Codice: 100245

Tenuta Sant’Antonio

Scaia Garganega/Chardonnay 2019

Trevenezie IGT
12,50 €
9,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Ricco di profumi ma leggero nel corpo, vino perfetto per il life-style moderno.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileGiovane e fresco
Carattere particolareVino originale
Annata2019
VitigniGarganega 55%, Chardonnay 45%
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaSostenibile
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio8°C

Scaia Garganega/Chardonnay 2019

Il nome “Scaia” è ispirato alla particolarità del terreno nel quale le viti affondano le proprie radici: sono terreni ricchi di pietre, scaglie, che in dialetto sono le “Scaie”. I vigneti di provenienza si trovano nelle colline a nord-est di Verona nella Valpolicella orientale.

Scaia Garganega/Chardonnay è un vino originale, che si discosta dalla tradizione dei bianchi veronesi e vicentini non solo per l’uvaggio ma anche per l’impiego di moderne tecniche enologiche.

Le uve vengono diraspate e prima della fermentazione gli acini macerano a freddo in assenza di ossigeno per un’ora allo scopo di favorire l’estrazione dei profumi. Sempre in assenza di ossigeno ed a bassa temperatura gli acini vengono pressati delicatamente. Solo il mosto fiore fermenta a 13-14°C, dopo di che viene praticato un bâtonnage settimanale fino all’imbottigliamento. La fermentazione malolattica non è svolta.

Caratteristiche

Colore: giallo verdolino.
Profumo: olto floreale con acacia e gelsomino in primo piano, poi ananas, pompelmo, pera e mango.
Gusto: sottile, fresco, sapido.

Abbinamenti

Può essere un ottimo aperitivo oppure si abbina ad omelette e torte di verdure.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare.

Occasioni

aperitivo, incontro fra amici, a bordo piscina.
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