Scaia Corvina 2018
    Codice: 100247

    Tenuta Sant’Antonio

    Scaia Corvina 2018

    Veneto IGT
    9,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 10 bottiglie

    La piacevole fragranza della Corvina in purezza è preservata da una vinificazione moderna priva di momenti ossidativi.

    Alcol13%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StilePronta beva
    Carattere particolareVino quotidiano
    Annata2018
    VitigniCorvina
    PaeseItalia
    RegioneVeneto
    TerritorioValpolicella
    ViticolturaSostenibile
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio14°C

    Scaia Corvina 2018

    Scaia Corvina è un vino moderno, giovanile, basato sull’uva più importante della Valpolicella espressa in purezza. La Corvina è coltivata nelle vigne di Tenuta Sant’Antonio nella Valpolicella orientale in due comuni diversi fra 200 e 300 m di altitudine. In particolare nel comune di Colognola ai Colli c’è uno strato importante di ghiaia nel sottosuolo, mentre nel comune di Mezzane di Sotto il terreno è sabbioso e limoso con pietre a scaglie calcaree. La Corvina si esprime con finezza e mantiene la sua acidità, ideale per la tipologia giovane e vivace del progetto Scaia.

    Le uve vengono diraspate e gli acini sono sottoposti a una macerazione a freddo per 24 ore in modo da favorire estrazione di colore e profumi, ma non tannini. La fermentazione alcolica seguita dalla fermentazione malolattica sono svolte in tini d’acciaio a temperatura bassa. Il vino resta in acciaio fino all’imbottigliamento.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino intenso con sfumatura porpora.
    Profumo: floreale e fruttato con violetta, ciliegia e frutti di bosco.
    Gusto: medio corpo, equilibrato, vivace e saporito.

    Abbinamenti

    È un vino da bersi giovane per apprezzarne la fragranza e la capacità rinfrescante. Perfetto per un picnic in campagna.
    Consigliato con: maiale, primi di carne, salumi, crudo di carne, pollame nobile, carni bianche.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, picnic.

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