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Sasso al Poggio 2012
Sasso al Poggio è un grande vino rosso toscano prodotto da Piccini con lo sguardo verso la modernità. Ha scelto di unire al vitigno toscano per eccellenza, il Sangiovese, due vitigni molto diffusi in tutto il mondo come Cabernet sauvignon e Merlot. In questo modo ha creato un vino dal gusto facilmente comprensibile non solo dai toscani, ma da tutti, senza per questo rinunciare a un legame con il territorio. Cabernet sauvignon e Merlot coltivati in Toscana acquisiscono un carattere particolare grazie al clima e al suolo della regione.
Le uve vengono vendemmiate separatamente al raggiungimento della maturazione perfetta. Fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata con una lunga macerazione a contatto con le bucce. Vengono praticati numerosi rimontaggi giornalieri per favorire l’estrazione del colore e dei tannini morbidi. Il vino matura successivamente per 12 mesi in barrique francesi e per 4 mesi in bottiglia. Scopri i nostri migliori vini toscani!
Caratteristiche
Colore: rosso granato.
Profumo: complesso ed evoluto; fruttato, speziato, tostato.
Gusto: avvolgente, saporito, persistente.
Abbinamenti
Si consiglia di servirlo in bicchieri ampi e di abbinarlo a carni rosse o selvaggina. Provatelo con bocconcini di capriolo in umido.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, barbecue, a lume di candela.
