Sant’Antimo Costa Colonne 2019

Il vino rosso Costa Colonne è una novità della cantina Mastrojanni, è prodotto con le stesse uve di Sangiovese del Rosso e del Brunello di Montalcino e in piccola parte con Ciliegiolo e Cabernet sauvignon, è pensato per un pubblico giovane e moderno, che ama vini di media struttura e di facile bevibilità, senza rinunciare al fascino del territorio. Le uve provengono dalla tenuta di Mastrojanni nel versante sud-est di Montalcino, in particolare in località Castelnuovo dell’Abate, una delle zone vocate della collina di Montalcino, da cui provengono vini strutturati e complessi. Il vino Costa Colonne è tuttavia un vino di media struttura e evoluzione, da apprezzare in gioventù; è classificato come Sant’Antimo DOC, la denominazione che comprende vini fatti nel territorio di Montalcino con vitigni diversi dal solo Sangiovese. 

La vendemmia avviene separatamente per vitigno secondo i tempi di maturazione di ciascuno. Dopo la fermentazione alcolica una parte del vino matura per un anno in botti di grandi dimensioni mentre un’altra parte matura in vasche di cemento.