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Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese...
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Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese Siliquastro 2018
Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese Siliquastro 2018
Codice: 100295

Calatroni

Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese Siliquastro 2018

Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC
13,00 €
10,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: solo 1

Vino rosso dolce frizzante tipico di una piccola zona dell’Oltrepò Pavese.

Alcol7,5%
Formato0,75 l
TipologiaVini dolci
StileFrizzante dolce
Annata2018
VitigniCroatina 40%, Barbera 40%, Uva rara 20%
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioOltrepò Pavese
ViticolturaBiologica certificata
CertificazioneBiologica
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio8°C

Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese Siliquastro 2018

Il Sangue di Giuda è un vino di tradizione dell’Oltrepò Pavese, si può considerare una versione dolce, da dessert, del rosso, essendo ottenuto con gli stessi vitigni ma vinificato con residuo zuccherino percettibile. Il nome si deve a una leggenda secondo la quale Giuda resuscitò in Oltrepò Pavese dopo essersi pentito; i cittadini vedendo il traditore di Gesù volevano ucciderlo, ma Giuda riuscì a salvarsi pregando Gesù di guarire le viti del posto da una tremenda malattia che le stava decimando. Le uve vengono diraspate e pigiate. Una macerazione a freddo di 24 ore precede l'inizio della fermentazione che va avanti per 4-6 giorni con le bucce e poi viene interrotta mediante refrigerazione. Il vino rifermenta in autoclave pressurizzata per mantenere l’effervescenza e un residuo zuccherino di 95 g/l.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso con spuma violacea
Profumo: amarena, mora in confettura
Gusto: leggero, leggermente frizzante, quasi dolce

Abbinamenti

Da servire fresco con pasticceria secca o crostate di frutti di bosco.
Consigliato con: piatti speziati e piccanti, pasticceria secca, torte di frutta.

Occasioni

incontro fra amici, party, a bordo piscina.

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