San Diavolo 2008
    San Diavolo 2008
    San Diavolo 2008
    San Diavolo 2008
    Codice: 100198

    Canonica a Cerreto

    San Diavolo 2008

    Toscana IGT
    18,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 5 bottiglie

    Sangiovese, Cabernet e Merlot sono usati in parti uguali in un Supertuscan prodotto nel Chianti.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino moderno
    Annata2008
    VitigniSangiovese 34%, Cabernet sauvignon 33%, Merlot 33%
    PaeseItalia
    RegioneToscana
    TerritorioChianti
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio18°C

    San Diavolo 2008

    San Diavolo di Canonica a Cerreto è un vino moderno, che non nasconde le caratteristiche tipiche del territorio di Castelnuovo Berardenga. Le condizioni geologie e climatiche dell’area di Castelnuovo Berardenga favoriscono vini strutturati e complessi, che richiedono lunghi periodi di affinamento e sono molto longevi.

    In particolare San Diavolo è prodotto unendo Sangiovese, Cabernet sauvignon e Merlot in parti uguali. Le uve provengono da vigne collinari a 350 metri di altitudine, con argilla e calcare nel suolo e ottima esposizione a sud. 

    Le uve sono vendemmiate a mano fra fine settembre e inizio ottobre. La fermentazione alcolica si svolge in tini d’acciaio a temperatura controllata con follature rimontaggi. Poi il vino matura 18 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino intenso.
    Profumo: amarena, mora, ribes nero, cannella, vaniglia, sigaro, cuoio.
    Gusto: corposo, equilibrato, tannini morbidi, finale speziato.

    Abbinamenti

    Come tutti i grandi vini di Castelnuovo Berardenga, può invecchiare a lungo. Si può abbinare a carni arrosto o in umido.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, cerimonia, barbecue.

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