Rosso di Montalcino 2019

Il Rosso di Montalcino di Ciacci Piccolomini d’Aragona esprime perfettamente il carattere energico e strutturato del versante sud-est di Montalcino. Ha un olfatto aperto ed evoluto già da giovane, è vivace al palato con approccio immediato pur godendo di una struttura notevole. È un’ottima scelta per gustare il sapore di Montalcino con semplicità. Le vigne hanno un terreno antico ricco di galestro e sono allevate col sistema tradizionale toscano del cordone speronato e sono stata piante con una riproduzione dei vecchi cloni di Sangiovese grosso, storicamente presente sulla collina di Montalcino.

Le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in vasche di cemento o tini di acciaio con macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica e matura in botti grande di rovere per 8 mesi.