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Riesling Afix 2021
Jermann propone un’interpretazione personale del grande vitigno tedesco Riesling, amato per il suo profumo penetrante e il suo gusto intenso e vibrante. Il vino bianco Afix è ottenuto dal vitigno Riesling renano coltivato sul terreno del Collio, il tipico Flysch, chiamato anche “ponca”, formato da stratificazioni di arenarie e marne argillose di origine sedimentaria. È un terreno calcareo con componenti minerali che contribuisce alla maturazione perfetta delle uve bianche. Alcuni accorgimenti in fase di vinificazione permettono a Jermann di ottenere un vino bianco di corpo, armonioso e ben bilanciato. Viene proposto con tappo a vite che mantiene intatto il profilo aromatico del vino.
La vendemmia del Riesling avviene nel mese di settembre. Dopo una breve macerazione con le bucce la fermentazione termina senza bucce in tini d’acciaio a temperatura controllata. Infine il vino matura in acciaio per 10 mesi a contatto con le fecce fini.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: scorza di limone, rosmarino, pesca, cera d’api, caramella al miele.
Gusto: pieno, equilibrato, fresco, vellutato, persistente.
Abbinamenti
Da servire freddo in calici di medie dimensioni. Sposa piatti saporiti di carni bianche o pesci con salse.
Consigliato con: piatti vegetariani, pizza, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, picnic, a bordo piscina.
