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Primitivo Rinforzo 2014
Il Primitivo è una delle uve più caratteristiche dell’Italia meridionale e della Puglia in particolare, dove è coltivato ad alberello sui terreni argillosi del Salento. Piace per il suo carattere fruttato esuberante, per la sua struttura e la sua facilità di beva.
Rinforzo è un Primitivo in purezza messo a punto dal team di enologi della Mondodelvino con una vinificazione di uve leggermente appassite e quindi particolarmente concentrate di zuccheri e sostanze aromatiche, che vengono aggiunte alle uve fresche provenienti dalla zona di Manduria.
La fermentazione avviene in tini d’acciaio con macerazione sulle bucce. Solo una parte del vino fa una breve maturazione in barrique, mentre gran parte affina esclusivamente in acciaio.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: prugna, cioccolato e macchia mediterranea.
Gusto: opulento, morbido ed equilibrato, con lieve percezione tannica e adeguata freschezza.
Abbinamenti
A tavola sposa grigliate di carne o formaggi a pasta dura.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati, piatti speziati e piccanti.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party.
