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Primitivo di Manduria Orus 2017
La zona del Primitivo di Manduria DOC si affaccia sul Mar Ionio in provincia di Taranto su terreni pianeggianti con suolo calcareo. Le viti sono coltivate ad alberello basso ed hanno rese limitate. L’uva Primitivo in questo territorio caldo dà vita a uno dei grandi rossi pugliesi, che negli ultimi decenni sta riscuotendo grande successo in Italia e all'estero. Le sue doti principali sono la struttura data dall’alcol e la ricchezza di profumi fruttati, che mantiene nel tempo.
La fermentazione alcolica si svolge in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura per oltre un anno in barrique di rovere francese.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino molto intenso
Profumo: ribes, ciliegia sciroppata, prugna cotta, vaniglia
Gusto: secco, pieno, armonico e vellutato
Abbinamenti
Si può servire in calici di medie dimensioni abbinato a carni alla griglia o formaggi stagionati
Consigliato con: arrosti.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue.
