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Pinot Grigio Delle Venezie 2019
Il Pinot Grigio di Collalto proviene dalle colline a nord del fiume Piave in provincia di Treviso. La DOC Delle Venezie è stata creata di recente proprio per valorizzare questo vitigno sempre più coltivato nell’area del Triveneto e sempre più apprezzato da clienti di tutto il mondo.
Le uve vengono raccolte fra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve vengono lasciate macerare a freddo con le bucce per mezza giornata. Poi vengono pressate e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per alcuni mesi in acciaio a contatto con le fecce fini.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi ramati
Profumo: pera, ananas, erba fresca
Gusto: medio corpo, morbido, equilibrato, finale sapido e rinfrescante
Abbinamenti
Da apprezzare in gioventù sia come aperitivo che in abbinamento a pesce al vapore o soufflé di verdure
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, a bordo piscina.
