Pinot Grigio Delle Venezie 2019
Il Pinot Grigio di Collalto proviene dalle colline a nord del fiume Piave in provincia di Treviso. La DOC Delle Venezie è stata creata di recente proprio per valorizzare questo vitigno sempre più coltivato nell’area del Triveneto e sempre più apprezzato da clienti di tutto il mondo.
Le uve vengono raccolte fra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve vengono lasciate macerare a freddo con le bucce per mezza giornata. Poi vengono pressate e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per alcuni mesi in acciaio a contatto con le fecce fini.