Pievasciata Rosso 2019

Pievasciata è un vino rosso moderno, accessibile e immediato, ottenuto dall’incontro di vitigni francesi e vitigni toscani. Le uve provengono dalle vigne di Vallepicciola in località Pievasciata nel comune di Castelnuovo Berardenga. Il territorio è quello del sud del Chianti, a due passi da Siena; è formato da colline con terreno argilloso e calcareo, molto vocato alla coltivazione di uve a bacca nera. La luminosità e il clima temperato favoriscono una perfetta maturazione delle uve e esaltano il carattere fruttato del vino.

Le uve sono raccolte a fine settembre. La fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 7-10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique francesi e matura in barrique per circa 8-10 mesi.