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Pas Dosè Metodo Classico 2019
Il Pas Dosè di cantine Fina è uno spumante siciliano che nasce nella provincia di Marsala.
Le uve vengono raccolte a maturazione e messe a fermentare in vasche di acciaio.
Il vino viene poi imbottigliato ed è in bottiglia che il vino procede con la seconda fermentazione, così come prevede il Metodo Classico.
Il vino rimane sulle fecce fini in affinamento per trentasei mesi.
La maggioranza di Chardonnay dona eleganza e cremosità mentre il Pinot Nero conferisce struttura e potenza.
Di colore giallo paglierino con perlage persistente e fine. A naso dona note di agrumi, pasticceria e frutti a polpa bianca.
In bocca è minerale ed elegante, con una bella persistenza.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino tenue
Profumo: note agrumate e di frutta a polpa bianca, aromi floreali e di pasticceria
Gusto: morbido e vivace, con una bella freschezza e mineralità
Abbinamenti
Una bollicina perfetta con una tartare di salmone fresco ed avocado
Consigliato con: salumi, sushi e crudo di pesce, pesce.
Occasioni
aperitivo, cerimonia, a lume di candela.
