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Onìris Bianco 2021
Il vino bianco Onìris proviene dalla costa meridionale della Sicilia centrale ed è frutto di una selezione di uve bianche di diverse varietà, fra cui spiccano alcune particolarmente profumate. Il terreno tendente al sabbioso è alla base di vini leggeri e fini all’olfatto, da bersi con spensieratezza.
La vendemmia è manuale ed avviene fra fine agosto e metà settembre. Le uve vengono pressate in maniera soffice e viene utilizzato solo il mosto fiore più puro. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inossidabile a bassa temperatura per preservare la freschezza aromatica delle uve. Il vino sosta in acciaio per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino tenue.
Profumo: fiori di campo, pesca, mela, agrumi.
Gusto: leggero, rinfrescante, equilibrato.
Abbinamenti
Da stappare giovane e servire come aperitivo o in abbinamento a stuzzichini.
Consigliato con: piatti vegetariani, frutti di mare, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, picnic.
