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Lugana Brolettino 2021
È prodotto con le uve di Turbiana raccolte a piena maturazione verso la metà di ottobre e sottoposto a un affinamento in legno.Il Lugana Brolettino è un vino bianco strutturato ed evoluto,rappresenta un punto di arrivo dell’esperienza della cantina Cà dei Frati, radicata da quasi un secolo nel territorio a sud del Lago di Garda.
L’uva Turbiana appartiene alla famiglia del Verdicchio, di cui è un biotipo ambientato nel terreno morenico argilloso del Garda. È capace di mantenere acidità anche a piena maturazione ed i vini riescono ad avere un’interessante longevità.
La vendemmia è manuale. La fermentazione alcolica del mosto fiore inizia in tini di acciaio inossidabile e termina in barrique. In barrique il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura per 10 mesi. Viene messo in commercio dopo oltre un anno dalla vendemmia.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo: pesca, mela gialla, frutta tropicale, miele, frutta secca.
Gusto: strutturato, fresco e sapido con lunga chiusura di liquirizia.
Abbinamenti
Si può apprezzare nell’arco di alcuni anni. Conviene servirlo in calici ampi. Provatelo con una zuppa di pesce.
Consigliato con: salumi, funghi, tartufo, crudo di carne, piatti speziati e piccanti, pesce, formaggi freschi, carni bianche.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, a lume di candela.
