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Lison-Pramaggiore Merlot Campo Camino Riserva 2020
Il vino rosso Campo Camino è uno dei Cru di Bosco del Merlo proveniente dai migliori vigneti pianeggianti a nord di Venezia, una zona storicamente vocata alla viticoltura; i terreni di origine alluvionale garantiscono ottime produzioni di uva. Merlot e Cabernet sono i vitigni più coltivati nel territorio della DOC Lison-Pramaggiore; il vino Lison-Pramaggiore Merlot Campo Camino di Bosco del Merlo è un Merlot in purezza la cui espressione varietale è preservata dalla scelta di impiegare botti grandi invece delle barrique e la categoria Riserva ne sottolinea l’affinamento maggiore reso possibile dalla vendemmia di uve perfettamente mature e rese basse.
La vendemmia avviene a perfetta maturità fenolica delle uve, che fermentano in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con una macerazione prolungata per oltre 20 giorni. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e in seguito matura per un anno in botti di rovere da 30 ettolitri.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: confettura di amarene, prugna, lampone, cannella, caffè.
Gusto: intenso, vellutato, dotato di grande equilibrio e persistenza notevole.
Abbinamenti
Si consiglia di consumarlo entro 10 anni dalla vendemmia. Si serve in calici di grandi dimensioni. Sarà ottimo abbinato a formaggi a pasta dura stagionati.
Consigliato con: arrosti, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, barbecue, a lume di candela.
