Le Ballerine 2020

Si tratta di un vino leggiadro, grazioso, gioioso proprio come è evocato dal suo nome: Le Ballerine. È prodotto con il più tradizionale dei vitigni toscani come il Sangiovese unito a due vitigni di origine francese come Merlot e Petit verdot , ed è elaborato come vino moderno legato al suo territorio di origine. La tradizionale freschezza del Sangiovese si unisce alla rotondità fruttata del Merlot. La piccola quota di Petit verdot arricchisce il vino di colore, profumo e corpo, senza appesantirlo. 

Le uve sono vendemmiate separatamente per vitigno secondo il diverso momento di perfetta maturazione. Vengono diraspate e pigiate per fermentare in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio.