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Guidalberto 2021
Guidalberto è il secondo vino della Tenuta, realizzato da Niccolò Incisa della Rocchetta, figlio di Mario, il creatore del Sassicaia. Si differenzia dal vino di punta, in quanto prevede una parte di Merlot nell’uvaggio che lo rende rotondo e avvolgente. Potremmo definirlo il volto femminile di Tenuta San Guido. Rispetto al fratello maggiore, Sassicaia, è anche un vino più immediato da apprezzare in gioventù, per la sua morbidezza e intensità fruttata, pur avendo la stessa classe e la stessa altissima qualità.
Le uve di Cabernet sauvignon e Merlot dai vigneti di Bolgheri vengono vinificate separatamente. La fermentazione alcolica è svolta in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione totale di circa 2 settimane (qualche giorno in meno per il Merlot). Anche la fermentazione malolattica è svolta in acciaio, dopo di che i vini vengono fatti affinare in barrique di rovere francese e in parte anche di rovere americano per un periodo totale di 15 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino scuro.
Profumo: amarena, mora, violetta, rabarbaro, caffè, liquirizia, macchia mediterranea.
Gusto: vellutato e morbido, trama tannica di rara finezza, il sorso è reattivo e potente, spinto da un’insospettabile linea di grande freschezza, finale lunghissimo.
Abbinamenti
Il suo gusto potente lo rende ideale come abbinamento di piatti saporiti a base di carne di anatra o piccione, di arrosti ed eventualmente arricchiti con funghi e tartufo Molto intrigante l’abbinamento con un filetto alla Rossini.
Consigliato con: arrosti, funghi, tartufo.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, regalo, barbecue, a lume di candela.
