La famiglia di Nico Rossi è originaria di Suvereto in provincia di Livorno e gestisce l’azienda agricola e l’ottimo ristorante annesso con passione e artigianalità.
L’area di Suvereto e della Val di Cornia si caratterizza per un clima caldo e asciutto ed un terreno ricco di minerali. È sempre stata una terra vocata alla produzione di vino e oggi accanto alle varietà tradizionali toscane riesce a esprimere grandi vini con Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot e Viognier. Gualdo del Re ha reso famosa questa area immediatamente a sud di Bolgheri.
I loro vini sono stati dei punti di riferimento per tutta la zona. Hanno la certificazione biologica.