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Friuli Traminer 2019
Traminer aromatico è la traduzione in italiano del vitigno più conosciuto col nome tedesco Gewürztraminer. È un vitigno aromatico ed ha la caratteristica di accumulare molti zuccheri a discapito dell’acidità. L’interpretazione di Puiatti di questo vitigno cerca di esprimere la sua aromaticità senza eccedere nella struttura e mantenendo la freschezza gustativa. Il suo progetto è favorito dal suolo alluvionale delle vigne ricche di ghiaia e dalle escursioni termiche che si verificano nelle giornate estive. Il risultato è un vino assolutamente secco, fresco con l’aromaticità tipica del vitigno.
Le uve sono raccolte a mano nei primi 10 giorni di settembre. Sono immediatamente pressate e solo il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino resta a contatto con i lieviti per quattro mesi. La fermentazione malolattica non è svolta.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino luminoso.
Profumo: petali di rosa, pera, pesca, mango.
Gusto: medio corpo, secco, fresco.
Abbinamenti
Potete servirlo all’aperitivo con finger food oppure abbinato a frutti di mare. Provatelo con calamari ripieni all’arancia.
Consigliato con: funghi, tartufo, piatti speziati e piccanti, pesce, formaggi freschi, carni bianche.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, a lume di candela.
