Franciacorta Pas Dosé Animapura 2017 Bio
    Franciacorta Pas Dosé Animapura 2017 Bio
    Franciacorta Pas Dosé Animapura 2017 Bio
    Franciacorta Pas Dosé Animapura 2017 Bio
    Franciacorta Pas Dosé Animapura 2017 Bio
    Franciacorta Pas Dosé Animapura 2017 Bio
    Codice: 102602

    Castello di Gussago La Santissima

    Franciacorta Pas Dosé Animapura 2017 Bio

    Franciacorta DOCG
    Viticoltura biologica
    Suggerito da Moodique
    23,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata : ultime 7 bottiglie

    Tutta la purezza di un pas dosé con gusto espressivo e potenziale di evoluzione. 

    Alcol12,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaSpumanti
    StileSpumante evoluto e complesso
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2017
    VitigniChardonnay 90%, Pinot Nero 10%
    PaeseItalia
    RegioneLombardia
    TerritorioFranciacorta
    ViticolturaBiologica certificata
    CertificazioneBiologica
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio6°C

    Franciacorta Pas Dosé Animapura 2017 Bio

    “Nomen omen” si potrebbe sentenziare a proposito di questo Franciacorta di Castello di Gussago. Animapura è un Franciacorta a cui non viene aggiunto alcun dosaggio nella fase della ricolmatura finale delle bottiglie. È quindi decisamente secco; l’anima pura del territorio della Franciacorta viene messa a nudo, senza alcuna sovrastruttura né di dosaggio né di matuazioni in legno. Chardonnay e Pinot nero sono gli interpreti di questa esecuzione, unica e irripetibile in ogni annata, essendo un Franciacorta millesimato.

    Le uve sono raccolte a mano in cassette. Vengono pressate delicatamente per estrarre un mosto fiore puro. La fermentazione alcolica dei vini base avviene in vasche di acciaio termoregolate. La presa di spuma avviene in bottiglia con il metodo classico e l’affinamento in autolisi sui propri lieviti dura circa 36 mesi.

    Caratteristiche

    Colore: giallo dorato brillante.
    Profumo: fiori gialli e bianchi, agrumi, mela, note iodate.
    Gusto: secco, fresco, intenso, persistente.

    Abbinamenti

    Servire in calici di media grandezza e se volete, provatelo con California rolls.
    Consigliato con: sushi e crudo di pesce, frutti di mare.

    Occasioni

    incontro fra amici, a lume di candela.
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