Franciacorta Extra Brut Salvàdek 2015
Franciacorta Extra Brut Salvàdek 2015
Franciacorta Extra Brut Salvàdek 2015
Franciacorta Extra Brut Salvàdek 2015
Codice: 100908

Monte Rossa

Franciacorta Extra Brut Salvàdek 2015

Franciacorta DOCG
Award-winning wine
28,00 €
22,00 € (Tasse incluse)
Attualmente non disponibile

Franciacorta di classe: praticamente un blanc de blancs millesimato prodotto solo nelle grandi annate.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2015
VitigniChardonnay 95%, altre uve 5%
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioFranciacorta
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio4°C

Franciacorta Extra Brut Salvàdek 2015

Il Franciacorta Salvàdek (che in dialetto locale significa “selvaggio”) è uno spumante millesimato ottenuto da una selezione accurata di Chardonnay di una singola vendemmia. Le uve provengono dai vigneti più vecchi e con la miglior esposizione, situanti proprio nel centro dell’anfiteatro morenico della Franciacorta, in località Bornato.

Nella creazione della cuvée vengono utilizzati il 5% di vin de réserve, che possono contenere anche Pinot nero o Pinot bianco, per questo non è dichiarato come blanc de blancs. Le uve sono pressate delicatamente e solo il mosto fiore più puro viene utilizzato. La fermentazione si svolge in acciaio per parte dei vini base e in rovere per un’altra parte. Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico, lo spumante sosta sui lieviti per oltre 40 mesi.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: agrumi, nocciola tostata, canditi, pasticceria, miele
Gusto: secco, intenso, rotondo, sapido con bilanciata freschezza, persistente

Abbinamenti

Si apprezza come aperitivo, ma può accompagnare anche frutti di mare sia crudi che cotti
Consigliato con: piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, carni bianche.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale.

Premi

Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
Falstaff Falstaff 93/100

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