Franciacorta Brut Prima Cuvée

Prima Cuvée è il vino più prodotto e più rappresentativo di Monterossa. Le uve provengono da ben 19 vigneti diversi sparsi in 10 comuni. Inoltre la cuvée comprende tutte e tre i vitigni della Franciacorta: Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco. È una sintesi perfetta a cui si aggiunge il fatto che parte dei vini vini base fermenta in acciaio e parte in rovere. L’80% sono vini della vendemmia corrente, mentre il 20% sono vini di annate precedenti stoccati in cantina (vin de réserve).

La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante matura sui lieviti per almeno 24 mesi, ben oltre il minimo richiesto dal disciplinare di produzione.