Franciacorta Brut Nature
Franciacorta Brut Nature
Franciacorta Brut Nature
Franciacorta Brut Nature
Codice: 101476

1701

Franciacorta Brut Nature

Franciacorta DOCG
Viticoltura biodinamica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
19,50 € (Tasse incluse)
Attualmente non disponibile

Prodotto con solo lieviti indigeni, ha gusto preciso e dinamico, assolutamente non banale.

Alcol12%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino della tradizione
VitigniChardonnay 85%, Pinot nero 15%
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioFranciacorta
ViticolturaBiodinamica
CertificazioneBiologica, Demeter
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Franciacorta Brut Nature

Questo Franciacorta non dosato della cantina 1701 è fatto con uve provenienti dal comune di Cazzago San Martino nel cuore della denominazione. Il terreno è di origine morenica, prevalentemente sabbioso e limoso, profondo e ricco di minerali. I vigneti hanno 11 anni di età. Lo spumante è fatto prevalentemente con Chardonnay, che è non solo l’uva più coltivata in Franciacorta, ma anche quella più rappresentativa dello stile franciacortino. Una piccola quota di Pinot nero contribuisce a dare pienezza e rigidità al sorso di questo spumante non dosato e quindi assolutamente secco e teso.

La vendemmia è rigorosamente manuale. La fermentazione alcolica dei vini base avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con lieviti spontanei. I vini restano in acciaio fino al momento di composizione della cuvée. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e l’affinamento sui lieviti dura almeno 30 mesi.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: camomilla, scorza di limone, pesca, nocciola e crosta di pane.
Gusto: secco, affilato, fresco con finale sapido.

Abbinamenti

Servire freddo come aperitivo in flûte a forma di tulipano. Si adatta anche ad accompagnare una cena di pesce. Provatelo con salmerino fritto.
Consigliato con: salumi, sushi e crudo di pesce, pizza, frutti di mare, pesce.

Occasioni

aperitivo, incontro fra amici, party, a bordo piscina.

Premi

DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 91/100
Slow Wine Slow Wine vino recensito
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 3 stelle
Ais Ais 3 Viti
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