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Franciacorta Brut Milledì 2018
Codice: 102186

Ferghettina

Franciacorta Brut Milledì 2018

Franciacorta DOCG
Viticoltura biologica
Suggerito da Moodique
30,00 €
26,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

L’esclusiva bottiglia quadrata rende merito a una bollicina fine ed elegante prodotta nel cuore della Franciacorta.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2018
VitigniChardonnay
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioFranciacorta
ViticolturaBiologica
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Franciacorta Brut Milledì 2018

Ferghettina ha chiamato Milledì il proprio Franciacorta millesimato, perché l’affinamento sui lieviti in bottiglia era esattamente di mille giorni. Oggi in realtà il periodo è maggiore, ma il nome non è cambiato. È un Franciacorta blanc de blancs, prodotto da solo Chardonnay, ha un gusto elegante e raffinato come ci si aspetta da un grande blanc de blancs, basato su una gentile freschezza e una mineralità ben equlibrata. L’uve del Franciacorta Milledì proviene da 12 diversi vigneti di Ferghettina situati in diversi comuni nell’ambito della denominazione, gestiti secondo agricoltura biologica. I vigneti si trovano su dolci rilievi ad un’altitudine media di 250 metri sul livello del mare. Il clima nella zona è mite e condizionato sia dalla vicinanza del Lago d’Iseo sia dalle montagne più a nord, che garantiscono una significativa escursione termica giornaliera. Il terreno di origine morenica, costituito da accumuli di sostanze minerali sotto forma di sabbia e ghiaia, influenza la precisione dei profumi e la sottigliezza del gusto. Il Franciacorta Milledì è prodotto dal 2007 e viene proposto in una bottiglia esclusiva a base quadrata, che lo rende immediatamente identificabile.

Le uve sono raccolte a mano verso la metà di agosto. I grappoli interi vengono pressati in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore più puro. Questo viene illimpidito e fatto fermentare in tini di acciaio a temperatura controllata. Dopo una sosta in acciaio di alcuni mesi i vini base vengono fatti rifermentare secondo il metodo classico direttamente nelle bottiglie chiuse con tappo a corona. Dopo 48 mesi lo spumante viene sboccato e dosato a livello con 4 g/l di zucchero, qualificandosi anche come Extra Brut; viene infine chiuso col tappo a fungo e la caratteristica gabbietta.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: floreale e fruttato con acacia, biancospino, pesca, pompelmo, susina gialla, mandorla, crosta di pane.
Gusto: secco, fresco, cremoso, elegante, persistente, minerale.

Abbinamenti

Da servire in flûte ampi a forma di tulipano. Può costituire un ottimo aperitivo, ma provatelo anche con raffinati risotti o con crudité.
Consigliato con: funghi, tartufo, sushi e crudo di pesce, uova, frutti di mare, pesce.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a lume di candela.

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