Falerio Pecorino 2021
    Falerio Pecorino 2021
    Falerio Pecorino 2021
    Falerio Pecorino 2021
    Codice: 102647

    Casalfarneto

    Falerio Pecorino 2021

    Falerio DOC
    7,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata

    Bianco tipico dal carattere deciso, fresco e gustoso.

    Alcol13,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileGiovane e fresco
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2021
    VitigniPecorino
    TerritorioPiceno
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio8°C

    Falerio Pecorino 2021

    Il Pecorino è un vitigno autoctono delle alte colline marchigiane e abruzzesi, che ha trovato un habitat vocato in particolare nella provincia di Ascoli Piceno. Infatti le uve di Pecorino di questo bianco di Casalfarneto provengono dalle colline picene più interne, che ricadono nella DOC Falerio, dove le vigne hanno suoli compatti e argillosi, sono rivolte a sud-est e godo di ottima luminosità e un clima non troppo caldo in relazione all’altitudine. In queste condizioni il Pecorino matura accumulando zuccheri e mantenendo acidità, pertanto il vino Pecorino ha un gusto spiccato nella freschezza. Dagli anni ’90 in poi la produzione di Pecorino in purezza è aumentata e i vini sono apprezzati per i profumi di agrumi, frutta bianca e erbe aromatiche e per il sapore generoso. Il Falerio Pecorino è un vino tipico delle alte colline interne del sud delle Marche.

    La vendemmia avviene fra fine settembre e inizio ottobre al giusto rapporto di acidi e zuccheri negli acini dell’uva. I grappoli sono pressati delicatamente e il mosto liquido fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino successivamente matura in acciaio per almeno 3 mesi prima di essere imbottigliato.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino.
    Profumo: mela, pera, melone, timo.
    Gusto: media struttura, intenso, dotato di spiccata freschezza e salinità.

    Abbinamenti

    Si consiglia di berlo giovane in calici di media dimensione dopo aver freddato la bottiglia. Da provare con ravioli burro e salvia.
    Consigliato con: piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.

    Occasioni

    aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, picnic.
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