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Dolcetto d'Alba Mosesco 2019
Il Dolcetto Mosesco di Prunotto proviene da una vigna storica particolarmente vocata. Si chiama Dolcetto non perché è dolce, ma solo perché il Dolcetto è prima uva a maturare nelle Langhe e quindi è dolce quando le altre sono ancora acerbe. Inoltre i suoi acini risultano molto dolci perché sono poco acidi. Da questa uva si fa un vino secco morbido e confortevole.
Le uve, diraspate e pigiate, fermentano in tino d’acciaio a temperatura controllata con una breve macerazione. Anche la fermentazione malolattica è svolta in acciaio. Il vino matura in acciaio per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino
Profumo: ciliegia, mora, mandorla
Gusto: medio corpo, intenso, scorrevole
Abbinamenti
Da bere in gioventù. Si può abbinare a salumi e pasta al ragù.
Consigliato con: primi di carne, salumi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, picnic.
